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如何正確看待食品級(jí)司盤等各類食品添加劑的安全問題及作用呢

        司盤為白色或微黃色蠟狀物、片狀體、粉沫狀(≥100目)。溶于熱的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳,微溶于乙醚、石油醚、能分散于熱水中,是w/o型乳化劑,具有很強(qiáng)的乳化、分散、潤(rùn)滑作用。
         食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的物質(zhì)。
      那么我們?nèi)绾握_看待食品級(jí)司盤等各類食品添加劑的安全問題及作用呢?
(1)食品添加劑的作用
合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質(zhì),保持或增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng),改善或豐富食物的色,香,味等。
(2)使用食品添加劑的必要性
實(shí)際上,不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性,這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起食物中毒的疾病。另外,防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外,還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物,這無疑是有益于人體健康的。
(3)食品添加劑的安全用量
使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的安全的食品添加劑,并在食品中添加對(duì)健康無任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量。
     

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